Dettaglio del documento
-
Il permalink è stato copiato, puoi utilizzarlo immediatamente.
E’ sufficiente premere i tasti “Ctrl+v” per posizionarlo dove preferite. - Stampa titolo
Il latte di qualità : allevamento, alimentazione e mungitura delle bovine
Abstract
Solo un latte di altissima qualità può vincere la sfida della globalizzazione dove solo un prodotto in grado di differenziarsi dagli altri, per caratteristiche qualitative e di tipicità, può essere apprezzato da un consumatore finale sempre più attento.
[...]
Questo manuale, rivolto ad allevatori, trasformatori della filiera del latte e tecnici venditori, approfondisce con taglio pratico sia il concetto di qualità del latte sia l'ottica interpretativa della legge, elaborando in maniera semplice i principali concetti di chimica del latte. Perni del testo sono i consigli relativi alla fase di mungitura, alla gestione della mammella e all'alimentazione delle bovine.
- Biblioteche
- Dettagli
- Commenti
Biblioteca selezionata:
CESENA_Biblioteca Malatestiana
CESENA_Biblioteca Malatestiana
Documento disponibile
Inventario 325022
Collocazione
UNIVERSITA 664 GIU
Note sul posseduto
1 v.
Documento disponibile
Inventario 325023
Collocazione
UNIVERSITA 664 GIU
Note sul posseduto
1 v. (2. copia)