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Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni
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| Libro | ||
| Monografia | ||
| Descrizione | *Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi Bologna : Zanichelli, ©1990 X, 622 p. : ill. ; 27 cm |
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| ISBN | 9788808097774 | |
| 9788808067883 | ||
| 8808097773 | ||
| 8808067882 | ||
| BNI | 2003-1065D | |
| Codice SBN | UFE0178242 | |
| Anno | 1990 | |
| Autore |
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| Titolo dell'opera | Chimica degli alimenti |